Mercredi dernier j’assisstais à une conférence de presse sur l’interprofession des oeufs à la prestigieuse école gastronomique Ferrandi, suivi d’un excellent déjeuner autour de l’oeuf réalisé par les élèves de l’école.Inutile de vous dire que je me suis régalé de l’entrée au dessert. Comme 97% des francais je consomme l’oeuf sous plusieurs formes et depuis quelques temps je […]