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Assez souvent ma lyly me dit :<< Maman tu peux me faire des haricots rouges>> et là je sais qu’elle veut du Chili con carne.

En le préparant il y a deux jours  je me suis rendu compte que je n’avais jamais partagé la recette de ce plat qui nous viens du sud des états unis.

Un met épicé dont les ingrédients essentiels sont le chili ou haricot rouge et la carne la viande.Pour cette recette le boeuf est à l’honneur.

 Alors si vous êtes avide de découverte ou tout simplement de gourmandise, c’est par ici, suivez moi le temps d’un petit voyage culinaire !!!

 

 

 

Ingrédients pour  4 à 5 personnes

  

500gr de haricots rouges

300 à 500 gr de viande de boeuf haché et/ou de viande de boeuf en morceaux

1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

1 c a café de concentré de tomate

3 cuillères à soupe de sauce à la tomate cuisiné (Panzani en tube pour moi)

1 bonne poignée de coriande fraîche

2 cuillères à café de curry

1/2 cuillère à café de gingembre

1 bonne c à café de paprika

1/2 c à café de curcuma

1/4 de c à café de cannelle

4 petites gousse d’ail

2 échalottes.

Environ 225 ml d’eau.

 

Préparation:

 

 

Faire revenir les échalottes émincées dans l’huile d’olive, ajouté l’ail écrasé ou coupée en dés, puis la coriandre.

 

Ajouter ensuite  la viande, laisser légèrement colorer, puis mettre les épices, la sauce tomate et la sauce cuisinée enfin ajouter l’eau puis laisser mijoter environ 10 minutes.

 

Pour terminer ajouter les haricots rouges et laisser mijoter 15 à 20 minutes selon la fermeté de vos haricots crus.

  

Une fois que ceux-ci sont cuits c’est prêt.

  

 

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Vous pouvez déguster le chili con carne tel que ou l’accompagner d’un riz basmati.

 

 

 

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Une petite cuillère les gourmands, alors vite en cuisine !!! 

 

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