Voici la jolie petite entrée ou plutôt la copieuse entrée préparée ce soir pour ma petite famille, elle fût un franc succès même auprès de ma louloute, les verrines étaient toutes vides

Entrée terre et mer 

    

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Pour environ 3 verrines de cocktail de crevettes il vous faudra :

 

Environ 300gr de crevette fraiches (de taille moyenne)

1 cuillère à soupe de crème fraiche (15% de mat grasse pour moi)

2 cuillères à soupe de mayonnaise

3 ou 4 pinceés Persillade pour salade ( Facultatif il m’arrive ne n’utiliser que du persil )

1 cuillère à soupe de ketchup

quelques gouttes de vinaigre

un filet de jus de citron

un peu de peperroni  ou piment de cayenne (Facultatif)

Un brun d’aneth

 

  Après avoir décortiqué les crevettes mettez les dans un récipient, ajouter la persillade, la crème, la mayo, le ketchup, puis le filet de citron mélangez délicatement le tout puis ajoutez le vinaigre et l’aneth et mélangez de nouveau.Dresser dans des petites verrines , parsemez le piment sur le dessus ( j’en ai mis une pincée dans la préparation également) puis decorér de feuille d’aneth.

 

 

La macedoine et son chapeauté de thon

 

Pour 3 verrines de taille moyenne

 

250 gr de macedoine en conserve

1 boite de thon au naturel ou à l’huile macedoine.jpg2 à 3 c à soupe de mayonnaise

une pincée de sel

 

Dans un récipient mélanger la macedoine ,la moitié du thon et la mayo, dresser dans vos verrines puis parsemer de miette de thon sur le dessus,déposer une feuille de persil pour la déco,j’ai également déposez une tuile sur le dessus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les craquounettes ou tuiles à la coriandre trouver chez Linda  

Pour 15 tuiles environ

2 feuilles de brick

1 oeuf en omelette Linda n’utilise que le blanc   

Environ 6 branches de coriandre

De l’huile d’olives

 

A l’aide d’un pinceau étalez l’huile sur vos feuilles de brick mais sur une  face seulement sur une des 2 faces huilées déposez la coriandre puis ajoutez l’omelette sur toute la surface de la brick, recouvrez de la 2ème feuille de bricks.

A  l’emporte pièce détaillez des ronds puis mettre au four à 200° pendant 5 minutes d’une face puis 5 min de l’autre.

  tuiles

 

  

     

 

                   Bonne réalisation et bonne dégustation!!!

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