C’est avec grand plaisir que je vous propose ma recette de Dankits que je réalise depuis environ une quinzaine d’années, cette spécialité Antillaise se déguste aussi bien sucrée que salée, avec de la pâte à tartiner, de la confiture, de la tapenade, du fromage, simple ou fourrée, comme vous le voudrez.Les Dankits sont également un vrai régal à déguster nature, si un jour comme cela arrive à tout le monde, vous oubliez de passer chez le boulanger alors ils pourront se subsituer sans problème à une bonne galette de pain.  La réalisation de ces Dankits est vraimment rapide et très facile, il serait vraiment dommage de s’en priver, pour l’heure je vous propose une version fourrée à la viande hachée.

    

Dankits 2

  

Ingrédients pour une dizaine de Dankits environ:

500gr de Farine

de l’eau

du sel

 Pour la farce

Environ 300 gr de viande de boeuf hachée                                                    

Du gruyère râpé ou de la mozzarella                                         

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

2 oignons moyens

sel

1/2 cuillère à café de paprika

1 petite pincée de curry

1 pincée de poivre

Un peu d’huile d’olive.

Préparation de la farce:

Faire chauffer l’huile, ajoutez les oignons émincés finement, à mi-cuisson ajoutez les deux poivrons coupés en lamelles fines, laissez revenir 5 minutes puis ajoutez la viande hachée, salez,et poivrez, ajoutez le paprika et la pincée de curry.Une fois que la viande est cuite laissez refroidir.

Préparation des Dankits:

 Verser la farine et le sel (selon votre gôut) dans un saladier, ajouter progressivement l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène, ni trop collante, ni trop ferme.Formez des boules de la taille d’une clémentine, étaler au rouleau, puis au centre y mettre le fromage de votre choix, ajouter la farce ,puis replier les bords en formant un rectangle, étalez légèrement celui-ci au rouleau des deux côtés.

 

dankit 

    puis faire frire à la poêle.

    duo dankits

 

Voila c’est prêt , il ne vous reste plus qu’à servir chaud avec une belle

salade verte.  

   

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Bonne dégustation !!!