mijoté boeuf poulet aux olives 1

 

 Voici enfin la recette de la photo du mijoté aux boulettes de boeuf et dés de poulet aux olives que j’ai publié sur instagram  cet été pendant mes vacances près d’Avignon, où j’ai passé de superbes moments entre bronzette au bord de la piscine,visite des arènes de Nîmes, petite grimpette au sommet du Mont Ventoux, où même à plus de 1900 mètres d’altitude la gourmandise me tendait les bras, ceux qui me suivent sur Insta non pas manqués de voir la photo des célèbres Tagadas face aux hauteurs des montagnes.

Je suis également retourné, presque 10 ans apres voir le Pont d’Avignon, où forcement quand tu t’y retrouves d’un coup tu vois défiler dans ta tête des images de la maîtresse de primaire guidant la chorale d’un chant en canon de la fameuse

 » Sur le pont d’Avignon

      L’on y danse, on  y danse

  Sur le pont d’Avignon

            L’on y danse tous en rond… »

Tout ceci étant dit, il serait peu être temps de passer à la recette non ?

Ingrédients pour 5-6 personnes:

400 à 500 g de viande de boeuf haché

400 gr de blanc de poulet

1 bocal d’olives vertes

6-7 gousses d’ail

3 grosses échalotes

1 petite boite de tomate pelée avec son jus

1 c à soupe de concentré de tomate

1 poignée de persil

1 grosse c à c d’origan déshydraté

Environ 50 ml d’eau

3 cuillères à soupe d’huile

Sel poivre.

Préparation:

Coupez 5 gousses d’ail en dés, mélangez à la viande hachée avec le persil.

Salez et poivrez.

Façonnez des boulettes de la taille d’une grosse noix puis réservez.

Coupez le poulet en dés, salez.

Coupez les échalotes et le reste de l’ail puis faire revenir dans l’huile avec l’origan.

Ajoutez le poulet, laissez frémir 5 minutes puis ajoutez les olives et les boulettes de Kefta.

Laissez dorer pendant 10 minutes à feu très doux.

Ajoutez les tomates coupées en dés et laisser mijoter 5-10 minutes à feu doux.

Ajoutez enfin le jus des tomates pelées ainsi que le concentré de tomate.

Laissez de nouveau mijoter à feux doux pendant 10 minutes.

Ajoutez l’eau, laissez à feu doux jusqu’a ce que la sauce est reduite de moitié.

Voila c’est prêt.

Dégustez accompagné de légumes, de pommes de terre, de riz ou de ce que vous voudrez en fait !

mijoté boeuf poulet aux olives 2

mijoté boeuf poulet 3

Bon appétit les gourmands !