Muffins Américains aux pépites de chocolat

Mercredi dernier j’ai décidé de faire des Muffins aux pépites de chocolat pour le goûter puis je me suis souvenue de la recette de Christelle du blog << Il était une fois la patisserie >> que ma copine Prissou avait partagé sur Snap. Je prépare donc ce qu’il faut  et un peu plus car j’ai légèrement modifié la recette et c’est là que ma lyly pourtant pas très en forme ce jour là me dit : << Ohh maman est ce que je peux le faire  ? >>… C’est donc ma louloute d’amour qui a réalisé ces très jolis et délicieux Muffins.

Pendant que lyly faisait ses Muffins j’étais derrière mon téléphone ( lui donnant un petit coup de pouce de temps en temps) et partageait ça et là des photos et vidéos sur les réseaux sociaux et très honnêtement je ne m’attendais pas à tant de succès !

La recette m’a été demandée un grand nombre de fois au cours de ces derniers jours !

J’ai fais au plus vite pour la partager afin que vous puissiez à votre tour vous régaler et la réaliser avec vos enfants.

J’espère que cette recette vous plaira…J’attends vos commentaires !

Ingrédients pour 10 Muffins moyens :

190 g de farine t45 pour moi

7 g de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf moyen

90 g de sucre en poudre

120 ml de lait

90 g de beurre fondu au lieux de 80 g

1 bonne cuillère à café de vanille liquide

140 g + 20 g de pépites de chocolat noir soit 160 g au lieu de 140 g

J’ai ajouté :

1 tablette de 100 g  de chocolat au lait.

20 g de crème liquide à 30% de matière grasse

La recette:

Commencez par préchauffez le four à 220°.

Coupez la tablette de chocolat en gros morceaux afin d’obtenir des < chunks > .

Ensuite mélangez dans un récipient la farine, la levure ainsi que le sel puis réservez.

Prenez un autre récipient et versez-y le sucre, ajoutez l’œuf puis mélangez à l’aide d’une Maryse.

Maintenant ajoutez le lait, le beurre fondu, la crème liquide et la vanille liquide puis mélangez de nouveau.

Ajoutez enfin le précédent mélange de farine, levure et sel puis mélangez.Beaucoup de grumeaux se formeront à cette étape, ne vous inquiétez pas ! Il suffit juste d’insister lors du mélange.

S’il en reste quelques uns, ce qui était le cas pour moi, ils disparaîtront à la cuisson.

Terminez en versant la préparation dans des caissettes ou directement dans un moule à Muffins.

N’oubliez pas de beurrer et fariner le moule s’il n’est pas en silicone.

Pour ma part j’ai disposé des caissettes dans un moule à Muffins, c’est toujours comme cela que je procède, je trouve le résultat plus joli et la technique plus simple.

Enfin répartissez quelques chunks au chocolat au lait ( environ 3) sur le dessus des Muffins ainsi que quelques pépites de chocolat.

Enfournez 5 minutes à 220° puis 20 minutes à 180°, j’ai retourné ma plaque dans le four après 10 minutes de cuisson.

Laissez refroidir ou tiédir puis CROQUEZ !

 

 

 

 

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Muffins américains aux pépites de chocolat
 
Author:
Recipe type: Gouter
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 190 g de farine t45 pour moi
  • 7 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf moyen
  • 90 g de sucre en poudre
  • 120 ml de lait
  • 90 g de beurre fondu au lieux de 80 g
  • 1 bonne cuillère à café de vanille liquide
  • 140 g + 20 g de pépites de chocolat noir soit 160 g au lieu de 140 g
  • J'ai ajouté :
  • 1 tablette de 100 g de chocolat au lait.
  • 20 g de crème liquide à 30% de matière grasse
Instructions
  1. Commencez par préchauffez le four à 220°.
  2. Coupez la tablette de chocolat en gros morceaux afin d'obtenir des < chunks > .
  3. Ensuite mélangez dans un récipient la farine, la levure ainsi que le sel puis réservez.
  4. Prenez un autre récipient et versez-y le sucre, ajoutez l’œuf puis mélangez à l'aide d'une Maryse.
  5. Maintenant ajoutez le lait, le beurre fondu, la crème liquide et la vanille liquide puis mélangez de nouveau.
  6. Ajoutez enfin le précédent mélange de farine, levure et sel puis mélangez.Beaucoup de grumeaux se formeront à cette étape, ne vous inquiétez pas ! Il suffit juste d'insister lors du mélange.
  7. S'il en reste quelques uns, ce qui était le cas pour moi, ils disparaîtront à la cuisson.
  8. Terminez en versant la préparation dans des caissettes ou directement dans un moule à Muffins.
  9. N'oubliez pas de beurrer et fariner le moule s'il n'est pas en silicone.
  10. Pour ma part j'ai disposé des caissettes dans un moule à Muffins, c'est toujours comme cela que je procède, je trouve le résultat plus joli et la technique plus simple.
  11. Enfin répartissez quelques chunks au chocolat au lait ( environ 3) sur le dessus des Muffins ainsi que quelques pépites de chocolat.
  12. Enfournez 5 minutes à 220° puis 20 minutes à 180°, j'ai retourné ma plaque dans le four après 10 minutes de cuisson.
  13. Laissez refroidir ou tiédir puis CROQUEZ !

 

 

 

Américains , chocolat, Gouter