3dess-lentilles-à-l'algérienne

3dess, lentilles à l’algèrienne

3dess est un plat typique d’Algérie souvent partagé en famille. C’est un plat que ma  maman prépare depuis mon enfance  que je prends toujours autant de plaisir à déguster.Composé de lentilles secs, de carottes, de pomme de terre et de viande de boeuf ou de mouton, c’est un plat algérien en sauce, consistant et riche en fer à la fois.

En plus d’être délicieux et généralement apprécié de tous, ce plat est rapide et simple à réaliser.

Si vous souhaitez épater vos amis ou vos proches avec une cuisine du monde sans prendre trop de risque, c’est la recette qu’il vous faut.

Je vous livre aujourd’hui la recette de ma mamoune réalisée sans pomme de terre cette fois-ci.

Mais avant une petite parenthèse pour vous annoncer le nouveau défi du mois sur recette de portant sur le thème de la montagne, pour y participer c’est ici .

Ingrédients:
750 gr lentilles secs
800 g à 1 kg de viande de mouton ou de boeuf ( paleron ou jarret de préférence )
2 oignons moyens
2 à 3 carottes
1 c à c bombée de concentré de tomate
1/4 de botte de coriandre fraîche
1 c à s de ras el hanout
1 sachet de colorant alimentaire
Environ 4 c à s d’huile
sel et poivre noir.
Préparation:
Dans une cocotte minute, faire revenir l’oignon émincé.
Ajoutez la viande et laissez revenir jusqu’à coloration.
Ajoutez les épices, le concentré de tomate, la coriandre puis laissez mijoter pendant 5 min.
Ajoutez de l’eau, suffisamment pour que la viande soit recouverte.
Fermez la cocotte minute, puis laissez cuire 10 min à partir du moment ou celle-ci commence à tourner.
Ouvrir la cocotte minute, ajoutez les lentilles rincés au préalable ainsi que les carottes et 1 litre d’eau.
Faire cuire encore 15-20 minutes à la cocotte, à feu doux.
Ce plat algérien se déguste bien chaud accompagné d’un bon pain pour saucer, hummm ce que je préfère.
Si vous aimez les tajines vous trouverez une recette très sympa aux petits pois et carottes ici
Bonne dégustation amis de la gourmandise !!!

 

3dess, lentilles à l'algèrienne
 
Author:
Recipe type: facile
Cuisine: algérienne
Serves: 8-10
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingrédients: 750 gr lentilles secs 800 g à 1 kg de viande de mouton ou de boeuf ( paleron ou jaret) 2 oignons moyens 2 à 3 carottes 1 c à c bombée de concentré de tomate ¼ de botte de coriandre fraîche 1 c à s de ras el hanout 1 sachet de colorant alimentaire Environ 4 c à s d'huile sel et poivre noir.
Ingredients
  • Ingrédients:
  • 750 gr lentilles secs
  • 800 g à 1 kg de viande de mouton ou de boeuf ( paleron ou jaret)
  • 2 oignons moyens
  • 2 à 3 carottes
  • 1 c à c bombée de concentré de tomate
  • ¼ de botte de coriandre fraîche
  • 1 c à s de ras el hanout
  • 1 sachet de colorant alimentaire
  • Environ 4 c à s d'huile
  • sel et poivre noir.
Instructions
  1. Ingrédients:
  2. gr lentilles secs
  3. g à 1 kg de viande de mouton ou de boeuf ( paleron ou jaret)
  4. oignons moyens
  5. à 3 carottes
  6. c à c bombée de concentré de tomate
  7. /4 de botte de coriandre fraîche
  8. c à s de ras el hanout
  9. sachet de colorant alimentaire
  10. Environ 4 c à s d'huile
  11. sel et poivre noir.

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