gâteau espagnol

Gâteau espagnol aux amandes

Vous aimez les gâteaux aux amandes, moi j’en raffole, si c’est aussi votre cas ce gâteau espagnol vous plaira certainement car en plus d’être un régal pour les papilles il est aussi simple et rapide à réaliser, il serait dommage de s’en priver n’est-ce-pas ?
Juste avant de vous proposer la recette j’ouvre une petite parenthèse pour vous informer que le prénom des gagnantes du concours se trouve ici,  je tiens à vous féliciter mesdames , et également à remercier toutes les participantes.
Et maintenant en avant pour la préparation de ce fameux gâteau espagnol aux amandes.
Recette pour un moule de 19 à 20 cm de diamètre.
Ingrédients:
170 gr d’amandes en poudre
170 gr de sucre en poudre
1 citron vert non traité
4 œufs
1 pincée de sel
Préparation:
Commencez  par préchauffer le four à 160°
Beurrez votre moule.
Zestez le citron puis ciselez- le un peu au couteau.
Incorporez les zestes de citron aux amandes.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la poudre d’amandes au citron.
Vous devez obtenir une pâte épaisse et semi-solide.
Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.
Détendre la pâte à base d’amandes avec la moitié des blancs, puis incorporez délicatement l’autre moitié. ( La pâte est assez compact avant l’incorporation des blancs, n’hésitez pas à bien mélanger à la Maryse pour qu’elle se détende )
Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 35-40 min.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic à gâteau ou de la pointe d’un couteau.
Laissez refroidir le gâteau puis régalez vous les Gourmands !

gâteau espagnol

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gâteau espagnol

 

Gâteau espagnol aux amandes
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: espagnol
Serves: 10
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 170 gr d'amandes en poudre
  • 170 gr de sucre en poudre
  • 1 citron vert non traité
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Commencez par préchauffer le four à 160°
  2. Beurrez votre moule.
  3. Zestez le citron puis ciselez- le un peu au couteau.
  4. Incorporez les zestes de citron aux amandes.
  5. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
  6. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la poudre d'amandes au citron.
  7. Vous devez obtenir une pâte épaisse et semi-solide.
  8. Battez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
  9. Détendre la pâte à base d'amandes avec la moitié des blancs, puis incorporez délicatement l'autre moitié. ( La pâte est assez compact avant l'incorporation des blancs, n'hésitez pas à bien mélanger à la Maryse pour qu'elle se détende )
  10. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 35-40 min.
  11. Commencez par préchauffer le four à 160°
  12. Beurrez votre moule.
  13. Zestez le citron puis ciselez- le un peu au couteau.
  14. Incorporez les zestes de citron aux amandes.
  15. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
  16. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la poudre d'amandes au citron.
  17. Vous devez obtenir une pâte épaisse et semi-solide.
  18. Battez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
  19. Détendre la pâte à base d'amandes avec la moitié des blancs, puis incorporez délicatement l'autre moitié. ( La pâte est assez compact avant l'incorporation des blancs, n'hésitez pas à bien mélanger à la Maryse pour qu'elle se détende )
  20. Versez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 35-40 min.
  21. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pic à gâteau ou de la pointe d'un couteau.
  22. Laissez refroidir le gâteau puis régalez vous les Gourmands !