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Riz aux légumes et sa crème de curry

Riz, petits légumes, et pourquoi pas un peu de crème et une pointe de curry ? Voila ce qui trotte dans ma tête au moment ou je réfléchis à ma recette… Allez je branche mon Omnicuiseur et c’est parti….

…60 minutes plus tard  la cuisson est terminée, je dresse mon riz légèrement coloré enrobant ses petits légumes, je le recouvre légèrement de sa jolie robe de crème au curry j’ajoute 2, 3  éléments de déco et j’attends la réaction de mes goûteurs … J’observe les minois, ça a plutôt l’air de plaire, j’attends le verdict…. Rien alors j’ose le  » vous trouvez ça comment ?  » Hummmm c’est trop bon !!! Malgré les petits légumes ? Et bien oui, toutes les assiettes sont vides, Yesssss opération réussie !!!

Maintenant c’est à vous de jouer, vous pouvez bien entendu réaliser cette recette au four traditionnel ou à la poêle, si vous n’avez pas le four Omnicuiseur Vitalité, plutôt beau gosse d’ailleurs qu’en pensez-vous ?

Si vous possédez le joujou vous trouverez d’autres recettes sur le blog ici par exemple.

omnicuiseur-vitalite

 

Riz aux légumes et sa crème de curry
 
Author:
Recipe type: plat
Cuisine: du monde
Serves: 8
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 2 verres à eau de riz
  • 6 à 8 verres d'eau selon le riz que vous utilisez
  • 1 échalote
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe ras de curry
  • 1 cube de bouillon de légumes dilué dans les 6-8 verres d'eau tiède (facultatif)
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillères bombées de crème fraîche épaisse
  • 1 c à c de curry en poudre
Instructions
  1. Détaillez l'échalote, la courgette et la carotte en dés.
  2. Versez l'huile dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur puis ajoutez les légumes.
  3. Ajoutez le riz, la cuillère à soupe de curry, le sel, le poivre ainsi que la crème liquide puis mélangez.
  4. Ajoutez l'eau ou le bouillon si vous décidez d'ajoutez un cube de bouillon de légumes, mélangez de nouveau.
  5. Recouvrir la cocotte de son couvercle.
  6. Cuire pendant 60 minutes : 15 minutes à cuisson maxi en haut et en bas pendant 20 minutes, puis cuisson mini en haut et en bas pendant 40 minutes.
  7. Juste avant de servir, mettre les 3 c à soupe de crème épaisse dans une poêle, ajoutez la c à café de curry mélangez et faire chauffez, une fois que la crème se détache de la poêle éteindre le feu.
  8. Dressez vos assiettes puis déposez une bonne cuillère de crème au curry sur le riz et régalez-vous !!!

, , Indelégumes, curry, AsieRecette omnicuiseur

Bonjour les gourmands je me fais un peu peu plus rare ces derniers temps car je suis sur plusieurs projets à la fois donc je consacre un peu moins de temps au blog, mais je reste là tout de même, impossible de me passer de ce petit coin de bonheur qui est le mien ( et le votre j’espère !!!) où je partage ce que j’aime avec vous, que vous soyez 2, 3, 100 à me lire, peu importe tant que le mot partage prend son sens, et pour l’heure je reviens vous proposez une recette réalisée à l’Omnicuiseur, le four à cuisson basse température à la vapeur douce je vous en parlais ici.

 

omnicuiseurCette recette de poulet gingembre cannelle et pommes rondelles réveillera les papilles des gourmands, j’espère en tous cas qu’elle vous plaira. N’hésitez à me donner vos retours car c’est aussi cela le partage et  il faut dire aussi que j’aime vous lire moi !!! Pour ceux qui ne possèdent pas l’omnicuiseur, no problemo cette recette est réalisable au four traditionnel.

Ingrédients : 

3 cuisses de poulet entières coupées en 2

4-5 échalotes

1 à 2  gousses d’aïl

20 gr de gingembre frais

3 c à s d’huile d’olive

1 c à c ras de cannelle

30 ml d’eau

sel, poivre.

Environ 1kg de pomme de terre

1 bouillon de légumes dilué dans 30 ml d’eau

Préparation de la marinade :

Dans un saladier déposez le  poulet salé au préalable, ajoutez les échalotes émincées, le gingembre râpé, l’huile d’olive, la cannelle, un peu de sel et une pincée de poivre.

poulet marinade 1

Mélangez sans abîmer la peau du poulet, ajoutez les 30 ml d’eau, mélangez de nouveau puis laissez mariner au moins 2h le meilleur étant toute une nuit.

poulet marinade 2

Une fois que le poulet a mariné, déposez-le dans la grande cocotte de l’omnicuiseur préalablement graissée avec une cuillère à soupe d’huile, ajoutez la moitié de la marinade.

Déposez la cocotte sur le support, positionnez l’anneau en inox puis refermez la cocotte.

Cuire 15 minutes ( actionnez la minuterie) , puissance maxi en haut et en bas.

Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes de terres en grosses rondelles, puis mélangez au reste de la marinade.

Une fois que la minuterie retentit, ajoutez les pommes de terre,versez le bouillon de légumes, réglez la minuterie sur 10 minutes toujours à la même puissance.

cocotte poulet cuisson

Une fois les 10 minutes écoulées, inversez le plat, réglez la minuterie à 35 minutes puissance maxi en haut et puissance mini en bas.

Si vous souhaitez un poulet plus doré poursuivez la cuisson pendant 5 minutes puissance maxi en haut et en bas.

poulet fin

Voila qui est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous régalez les Gourmands !!!