123Gourmandises
riz Cantonais

Riz cantonais, recette traditionnelle.

Le riz Cantonais est un plat Chinois que j’aime beaucoup, aujourd’hui je vous propose une version traditionnelle très facile et rapide à faire.Avec cette recette vous régalerez petits et grands autour d’un plat équilibré et convivial qui permettra de faire manger des légumes aux plus réticents.

Si vous aimez la cuisine asiatique, je vous propose de découvrir celles-ci : le Poulet Makhani , Boeuf chinois ,
Maintenant je vous laisse découvrir la recette.
Ingrédients pour 8-10 personnes:
la recette du riz du poulet makhani
10 tranche de  jambon de blanc de poulet
1 oignon taille moyenne
2 petits oignons nouveaux
1 bol à soupe de petit pois surgelés
1 boite de mais
environ 10 cl d’huile
environ 2 c à soupe de sauce soja
4 oeufs.
Préparez le riz, la recette est ici.
Préparation du riz cantonais:
Faire bouillir les petits pois dans de l’eau pendant une dizaine de minutes.
Faire revenir les oignons émincés au préalable dans l’huile d’olive.
Ajoutez les petits pois.
Laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le maïs et la sauce soja puis mélangez.
Laissez cuire encore 5 min.
Ajoutez ensuite le blanc de poulet émincé.
Laissez revenir 5 min.
Hors du feu, ajoutez le riz et mélangez délicatement.
Battre les oeufs puis salez.
Remettre le riz sur le feu puis versez directement les oeufs sur le riz .
Mélangez pour que les oeufs se répartissent sur tout le riz.
Remettre 1 à 2 minutes sur feu moyen.
Votre riz cantonais est prêt !!! Il ne vous reste plus qu’à dresser dans un joli plat et le déguster avec des baguettes, ou à la fourchette pour les moins doués comme moi, mais j’ai bien l’intention de m’exercer, j’y arriverai un jour, j’y arriverai !!!
Bonne dégustation !

riz Cantonais

Riz cantonais, recette traditionnelle.
 
Author:
 
Ingredients
  • Ingrédients pour 8-10 personnes:
  • la recette du riz du poulet makhani
  • 10 tranche de jambon de blanc de poulet
  • 1 oignon taille moyenne
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 1 bol à soupe de petit pois surgelés
  • 1 boite de mais
  • environ 10 cl d'huile
  • environ 2 c à soupe de sauce soja
  • 4 oeufs.
Instructions
  1. Préparez le riz, la recette est ici.
  2. Préparation du riz cantonais:
  3. Faire bouillir les petits pois dans de l'eau pendant une dizaine de minutes.
  4. Faire revenir les oignons émincés au préalable dans l'huile d'olive.
  5. Ajoutez les petits pois.
  6. Laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen.
  7. Ajoutez le maïs et la sauce soja puis mélangez.
  8. Laissez cuire encore 5 min.
  9. Ajoutez ensuite le blanc de poulet émincé.
  10. Laissez revenir 5 min.
  11. Hors du feu, ajoutez le riz et mélangez délicatement.
  12. Battre les oeufs puis salez.
  13. Remettre le riz sur le feu puis versez directement les oeufs sur le riz .
  14. Mélangez pour que les oeufs se répartissent sur tout le riz.
  15. Remettre 1 à 2 minutes sur feu moyen.

N’hésitez pas à vous abonnez à ma Newsletter pour être informé de toutes les nouvelles publications.

recette rapide, plat asiatique, petits pois, recette facile, cuisine saine, Chine, poulet

Riz au légumes et sa crème de curry

Riz aux légumes et sa crème de curry

Riz, petits légumes, et pourquoi pas un peu de crème et une pointe de curry ? Voila ce qui trotte dans ma tête au moment ou je réfléchis à ma recette… Allez je branche mon Omnicuiseur et c’est parti….

…60 minutes plus tard  la cuisson est terminée, je dresse mon riz légèrement coloré enrobant ses petits légumes, je le recouvre légèrement de sa jolie robe de crème au curry j’ajoute 2, 3  éléments de déco et j’attends la réaction de mes goûteurs … J’observe les minois, ça a plutôt l’air de plaire, j’attends le verdict…. Rien alors j’ose le  » vous trouvez ça comment ?  » Hummmm c’est trop bon !!! Malgré les petits légumes ? Et bien oui, toutes les assiettes sont vides, Yesssss opération réussie !!!

Maintenant c’est à vous de jouer, vous pouvez bien entendu réaliser cette recette au four traditionnel ou à la poêle, si vous n’avez pas le four Omnicuiseur Vitalité, plutôt beau gosse d’ailleurs qu’en pensez-vous ?

Si vous possédez le joujou vous trouverez d’autres recettes sur le blog ici par exemple.

omnicuiseur-vitalite

 

Riz aux légumes et sa crème de curry
 
Author:
Recipe type: plat
Cuisine: du monde
Serves: 8
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 2 verres à eau de riz
  • 6 à 8 verres d'eau selon le riz que vous utilisez
  • 1 échalote
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe ras de curry
  • 1 cube de bouillon de légumes dilué dans les 6-8 verres d'eau tiède (facultatif)
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 cuillères bombées de crème fraîche épaisse
  • 1 c à c de curry en poudre
Instructions
  1. Détaillez l'échalote, la courgette et la carotte en dés.
  2. Versez l'huile dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur puis ajoutez les légumes.
  3. Ajoutez le riz, la cuillère à soupe de curry, le sel, le poivre ainsi que la crème liquide puis mélangez.
  4. Ajoutez l'eau ou le bouillon si vous décidez d'ajoutez un cube de bouillon de légumes, mélangez de nouveau.
  5. Recouvrir la cocotte de son couvercle.
  6. Cuire pendant 60 minutes : 15 minutes à cuisson maxi en haut et en bas pendant 20 minutes, puis cuisson mini en haut et en bas pendant 40 minutes.
  7. Juste avant de servir, mettre les 3 c à soupe de crème épaisse dans une poêle, ajoutez la c à café de curry mélangez et faire chauffez, une fois que la crème se détache de la poêle éteindre le feu.
  8. Dressez vos assiettes puis déposez une bonne cuillère de crème au curry sur le riz et régalez-vous !!!

, , Indelégumes, curry, AsieRecette omnicuiseur