Velouté

Vous ne refuserez pas un bon petit velouté ? Rien de tel qu’un bon bol pour se réchauffer le corps et les papilles !

Ce mois-ci je fais partie du jury du défi cuisine organisé chaque mois par Recette de.Le thème de janvier porte sur les soupes et les veloutés, je vous raconte plus bas comment y participer.

En attendant voici ma recette.

Velouté de poireaux et champignons de Paris

Ingrédients pour 2-3 personnes  :
1 poireaux
2 pommes de terres moyennes
1 oignon rouge
200 gr de champignons de Paris
2 c à s de ciboulette
1/2 bouillon de légumes
2 c à s d’huile d’olive
800 ml d’eau
Sel,poivre.
Préparation:
Versez l’huile d’olive dans une sauteuse.
Faire revenir l’oignon rouge et le poireaux émincés.
Ajoutez les pommes de terres détaillées en dés, les champignons, la ciboulette,le sel, le poivre et le bouillon de légumes.
Laissez frémir à petit feu durant 5-6 minutes.
Recouvrir les légumes avec les 800 ml d’eau.
Laissez cuire environ 30 minutes.
Mixer au blender.
Servir ce velouté accompagné d’une cuillère à café de crème et d’une pincée de ciboulette

Velouté-poireaux-champignons -paris.

Comment participer ?
Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-soupes-et-veloutes.
Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 24 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez-moi : stephane@recettes.de), j’ajouterai la recette avant que le jury commence à choisir.)
Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n’êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.
Si vous n’avez pas de blog, vous pouvez participer en m’envoyant votre recette accompagnée d’une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de Recettes de Cuisine afin de pouvoir figurer sur cette page.
Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.
Attention bis : maximum 3 participations par personne.
Vous pouvez participer à partir du 1er janvier 2016 jusqu’au 31 janvier 2016, douzième coup de minuit inclus !
On gagne quoi ?
1ère, 2ème et 3ème place : 50 euros de livres et ustensiles de cuisine de votre choix
A chacun des 3 gagnants, Stéphane offrira un ou plusieurs livres et/ou ustensiles de cuisine de son choix (jusqu’à 50 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).
Livraison : monde entier.
Les membres du jury ce mois-ci sont :
Anissa de 123gourmandises, Brigitte de Douce cuisine dans les nuages, Couteaux et Tire Bouchons de Couteaux et Tire Bouchons,Diane de La médecine passe par la cuisine, Gaëlle de Mon bonheur gourmand, Michelle de Plaisirs de la maison, Minniestephie de Minniestephiecuisine Ninou de Recettes piémontaises, Sandstyle de Les Délices de Sandstyle Sarah-Eden de Les Trois Madeleines, Séverine de Délices et pâtisseries,Vanessa de La popote de petit_bohnium
soupe, Entrées, légumes France, cuisine végétarienne, Champignons de paris plat

 

Velouté de poireaux et champignons de Paris
 
Author:
Recipe type: Diner
Cuisine: french
Prep time:
Cook time:
Total time:
 
Ingredients
  • 1 poireaux
  • 2 pommes de terres moyennes
  • 1 oignon rouge
  • 200 gr de champignons de Paris
  • 2 c à s de ciboulette
  • ½ bouillon de légumes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 800 ml d'eau
  • Sel,poivre.
Instructions
  1. Versez l'huile d'olive dans une sauteuse.
  2. Faire revenir l'oignon rouge et le poireaux émincés.
  3. Ajoutez les pommes de terres détaillées en dés, les champignons, la ciboulette,le sel, le poivre et le bouillon de légumes.
  4. Laissez frémir à petit feu durant 5-6 minutes.
  5. Recouvrir les légumes avec les 800 ml d'eau.
  6. Laissez cuire environ 30 minutes.
  7. Mixer au blender.
  8. Servir ce velouté accompagné d'une cuillère à café de crème et d'une pincée de ciboulette